Σχολές Ωμέγα

ΙΕΚ Μαγειρικής - CHEF ΠΑΤΡΑ

ΙΕΚ Μαγειρικής – CHEF ΠΑΤΡΑ

Λατρεύεις την Μαγειρική, ονειρεύεσαι την δική σου κουζίνα όπου θα δημιουργείς ξεχωριστές γεύσεις και αποφάσισες να δουλέψεις επαγγελματικά πάνω σε αυτό τον τομέα;

Η λύση για την επαγγελματική σου κατάρτιση είναι εδώ!

Ως απόφοιτος του ΙΕΚ Μαγειρικής – CHEF ΠΑΤΡΑ των Σχολών Ωμέγα και συγκεκριμένα της ειδικότητας «Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιμάγειρας (Chef)» :

  • Αναλαμβάνεις την οργάνωση και λειτουργία επαγγελματικής κουζίνας
  • Ελέγχεις την ποιότητα των πρώτων υλών
  • Γνωρίζεις και εφαρμόζεις τους κανόνες υγιεινής στις μονάδες μαζικής εστίασης
  • Τηρείς τις αγορανομικές διατάξεις
  • Ελέγχεις την αγορά και τις τιμές των τροφίμων
  • Παρασκευάζεις εδέσματα άριστης ποιότητας
  • Παρουσιάζεις και διακοσμείς τα εδέσματα
  • Έχεις γνώσεις για τον τεμαχισμό και την απόδοση των κρεάτων, πουλερικών, ψαριών στη Μαγειρική
  • Συνθέτεις menu, για κάθε περίσταση

 

 Τα Γνωστικά Αντικείμενα που διδάσκεσαι είναι:

  • ΓΑΛΛΙΚΑ
  • ΑΡΧΕΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ
  • ΤΕΧΝΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Ι
  • ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ Ι
  • ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ – ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
  • ΕΛΕΓΧΟΣ ΕΜΠΟΡΕΥΜΑΤΩΝ
  • ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΣΤΗΝ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ
  • ΟΡΓΑΝΩΣΗ – ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ
  • ΚΟΣΤΟΛΟΓΙΟ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΩΝ
  • ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑ
  • ΤΕΧΝΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΙΙ
  • ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΙΙ
  • ΤΕΧΝΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΙΙΙ
  • ΣΥΝΘΕΣΗ ΜΕΝΟΥ
  • ΤΕΜΑΧΙΣΜΟΣ ΚΡΕΑΤΩΝ Ι
  • ΤΡΟΦΟΓΝΩΣΙΑ – ΕΔΕΣΜΑΤΟΛΟΓΙΟ
  • ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΗ
  • ΑΓΓΛΙΚΑ
  • ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΩΝ
  • ΤΕΧΝΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ IV
  • ΤΕΜΑΧΙΣΜΟΣ ΚΡΕΑΤΩΝ ΙΙ
  • ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΑΣΚΗΣΗ

Και φυσικά μην ξεχνάς το δικαίωμα που σου δίνεται να δώσεις για τις Εξετάσεις Πιστοποίησης του ΕΟΠΠΕΠ και να αποκτήσεις Κρατικά Πιστοποιημένο Πτυχίο!